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沧州炖牛肉的家常做法 家常炖牛肉做法

2024-04-30 1765 明贵知识网

主料～牛肉500克  

辅料～白糖  盐  陈皮  香叶  葱姜  味精适量

步骤

1.牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。

2.把牛肉切块。

3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

4.烧开后，煮1分钟左右。

5.捞出、冲洗干净，备用。

6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。

7.烧开后，放入备用的牛肉。

8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。

9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。

10.出锅盛入碗中即可食用。

沧州炖牛肉的家常做法 扩展

把买来的牛肉洗净切块，放入冷水中浸泡，泡出血水。

然后把泡好的牛肉放入冷水中，水没过牛肉，放入姜片，料酒，水开后，撇去浮沫，捞出备用。

然后起锅烧油，放入准备好的调料，葱，姜，大料，花椒，香叶，山楂片，把调料炒香，放入牛肉块，翻炒均匀，再放入生抽，老抽，蚝油，冰糖，翻炒均匀，最后加入热水，没过牛肉，大约炖1.5个小时，牛肉就做好了。

沧州炖牛肉的家常做法

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